ВОЗ опубликовала новый отчет об искусственных заменителях сахара. Он базируется на результатах исследований, которые указывают на то, что использование подсластителей не дает долгосрочного эффекта для снижения массы тела, а в некоторых случаях оказывает негативное влияние на здоровье.
Как указано в докладе, в последнее время «вырос интерес к не содержащим сахара подсластителям как альтернативе сахару» среди людей, страдающих ожирением, диабетом и болезнями сердца.
Для оценки эксперты ВОЗ проанализировали данные 283 уникальных исследований, в которых рассматривалось влияние на здоровье таких распространенных сахарозаменителей, как сахарин, аспартам, ацельсульфам калия, сукралоза, неотам, адвантам, стевия и ее производные.
Выяснилось, что искусственные подсластители в самом деле могут снизить массу тела на первых порах, но в перспективе уже, вероятно, не влияют на лишний вес.
Выводы исследований также показали, что частое употребление сахарозаменителей на 23% увеличивает шанс заболеть диабетом второго типа, если употреблять подсластители, содержащиеся в напитках, и на 34% — если сахарозаменители были в продуктах.
У тех, кто часто употребляет подсластители, на 32% больше вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и гипертонию. Кроме того, частое употребление сахарозаменителей оказалось связано с повышением на 10% риска смерти от любой причины, на 19% — от сердечно-сосудистых заболеваний.
ВОЗ рекомендует рассмотреть способы сокращения сахара, заменив их на продукты с естественными сахарами, например на фрукты. Рекомендация применима ко всем людям, за исключением лиц, уже имеющих в анамнезе сахарный диабет, и включает все синтетические подсластители.